Blommande balkong piffar pastan

Settingen runt den här måltiden förhöjde en enkel penne med lax- och skaldjurssås till en riktigt schysst middag! I bakgrunden slingrar sig blomsterbönorna som jag tryckte ner i blomsterlådan på vinst och förlust! Åh, vad jag längtar till sommaren och måltiderna på balkongen...

Husmanskost...

Husmanskost känns modernt och rätt och behöver inte alls vara kraftig mat med för mycket mättat fett, som många kanske associerade det med för några år sedan. Kotlettrad till exempel, inte bara en klassiker från min farmors kök, utan även i mitt. Varför snöa in på fläskfilé när en renskuren fläskkotlettrad är lika magert och saftigt och dessutom bättre pris? Passa på att köpa en stor benfri bit och helstek på låg temperatur så blir köttet extra mört. Här serveras tunna skivor med en kompott på mjölig King Edward och palsternacka, skysås med svamp, min blivande svärmors egenlagade vindruvsgelé och grönsaker. Ljuvligt på en söndagskväll över ett glas rött! Och givetvis ska du frysa in skivorna som blir över, perfekt att ta fram en vardagskväll efter jobbet när tiden är knapp och magen kurrar...

All-baguetter

Det suveräna receptet på all-baguetter har jag fått av min mamma och de bakas flitigt. Det roliga med dem är att de aldrig blir likadana, eftersom man kan tillsätta de frön och nötter som man har hemma i skåpen - solrosfrön, krossade eller hela linfrön, valnötter, hasselnötter, pumpakärnor eller sesamfrön. Mjölsorterna och dess proportioner varierar jag också från gång till gång. Med varmluftsfunktionen på ugnen kan man baka två plåtar med tre baguetter på varje samtidigt. Perfekta för att frysa in och plocka fram till soppan eller till utflyktsmackorna!

Tonfisksallad med ägg och oliver toppad med yoghurt

Mumsig sallad de Luxe!

En så här matig sallad kan vara nog så mättande tillsammans med lite gott bröd och ost som en "lagad" lunch. Här har jag i princip tagit det som fanns hemma. Att en sådan här måltid dessutom blir fantastiskt färgglad stimulerar ju bara aptiten ytterligare!

Tips! Använd tonfisk i vatten, det är godare att tillsätta oljan i form av en schysst vinägrett!

Muffins med citron och kardemumma

Nu har jag bakat muffins som jag smaksatte med citron och kardemumma. Jag använde mina superba silikonformar som jag har fått av Parre och Bettan i födelsedagspresent, de gjorde muffinsarna höga och fina och inte så tråkigt platta.