Burgare med klyftpotatis

Burgarna serverades med hembakta bröd, amerikansk dressing, grönsaker, ost och cole slaw. Och Heinz ketchup förstås. (Vi hade glömt köpa sallad...) Henriks klyftpotatis blev kanon och Johanna S mumsiga egenfriterade rotfruktschips blev ju ett mycket kompatibelt tillbehör. Den här snyggt staplade burgaren stod Johanna H-W för, elegant!

Hamburgerbröd

I måndags var det spelkväll och jag kände att det enda rätta att servera var burgare. Till Henriks besvikelse tillät inte vädret att grilla hamburgarna, så det fick stekyta på grillpannan och sedan efterstekning i ugnen. Här är en bild på hamburgerbröd med grahamsmjöl i.

Morotskaka till påsk

Den här morotskakan serverades för ett tag sedan när några nära och kära var på besök hos oss, och jag tycker att den passar bra att blogga idag på påskafton eftersom den går i påskens färger! Receptet hittade jag i receptsamlingen "Till vardag och fest", som jag har fått av min blivande mans mormor och morfar. Den var otroligt god!

Medelhavsfisk till psykologerna

Psykologväninnorna skulle komma och äta och jag var sugen på något fräscht och färgglatt. Dessutom äter en av gästerna inte kött och är laktosintolerant. En utmaning som man gärna antar för att få trevligt middagssällskap! Resultatet blev en sparrissallad till förrätt följt av min egen tolkning av Mette Ankarloo och Jens Dolks recept på Medelhavsfisk ur boken "Mat och vin" ; lax- och torskfilé skurna i trekanter lades i braspanna i sällskap av crab sticks, fänkål, broccoli, blomkål, oliver, kapris, tomater, purjolök (och säkert något till som jag har glömt nu). Fiskfond och ordentligt med kryddning. Detta lagade sig själv i ugnen under tiden som rotselleri och mjölig potatis skurna i bitar kokades och tillreddes till en puré tillsammans med mycket dill och laktosfritt smör! Grönsallad och bröd till och i glasen ett friskt Chenin Blanc! Skål!

Vardagsexperiment med torsk

En smarrig vardagsmiddag blev det av det här experimentet. Torskfilé täckte jag med spenat som jag först hade vänt i en kastrull med lite färskost, muskotnöt och salt och peppar. Ovanpå la jag tunna skivor mozzarella och pinjenötter. Full fräs i ugnen under tiden som potatisen kokade. Rekommenderas!