Födelsedagstårta de luxe!

Är det kalas så är det. Kalas = Tårta. Innehåll från botten: Sockerkaksbotten, vaniljkräm, botten, jordgubbssylt, botten, grädde med hackad daim, rosa marsipan. Dekorationen fick jag till genom att klippa ut ett hjärta ur ett papper och så använde jag pappret som en slags schablon när jag pudrade massor av florsocker. Den röda rosen följde med marsipan-kittet så den kan jag inte ta nån cred för! Godisbitarna stack jag tandpetare i och "sydde" fast marsipanen med dem. Den här tårtan gick verkligen hem hos mamma och pappa på var här på kalas!

Röd linssoppa

Tyvärr är det ofta som jag glömmer bort att fotografera maten innan den tar slut! Den röda linssoppan försvann t.ex. innan jag än hann tänka på att dra fram kameran. Här kommer på Sara och Simons önskemål ett recept på soppan som räcker till ca 6 portioner:

5 st mjöliga potatisar
3 gula lökar
2 st grönsaksbuljongtärningar
2 dl röda linser, sköljda
2 krm salt eller örtsalt
2 krm svartpeppar
1.5 l vatten

1. Skala och skär potatisarna i bitar
2. Hacka lökarna
3. Fräs löken i en stor gryta med någon matsked olivolja
4. Släng i potatisen
5. Häll på 1,5 l vatten
6. I med buljongtärningar
7. Låt allting koka tills potatisbitarna blivit ganska mjuka
8. Ha i de röda linserna
9. Låt allt koka i tio minuter till
10. Krydda med salt och svartpeppar

(Bilden kommer från fotoakuten.se)

Baguettrecept till Mateles!

I lördags var Sara, Simon, Nathalie, Hanna, Ruben, Elin, Mattias, Anneli, Niklas, Jonatan och Gabriel hemma hos oss och åt sopplunch! Oj, vad många , tänker ni, och ja så blir det nu för tiden när psykologerna samlas, för inte nog med att vi har hittat fina män, så har de ju skaffat sig många fina barn!

Simon ville ha receptet på baguetterna som serverades till soppan. Jag har tidigare bloggat om baguetterna (kolla inlägg om Allbaguetter) men HÄR kommer receptet:

50 g jäst
6,5 dl vatten
2,5 tsk salt
1 dl grovt rågmjöl
14 del vetemjöl

Smula jästen, häll på det fingervarma vattnet, tillsätt salt och mjölsorterna. Använd er snygga bakassistent och knåda degen ordentligt i ca 5 min. Jäs degen i 30 min. Baka ut till 6 baguetter. Jäs ytterligare 30 min på plåtarna. Baka på två nivåer i varmluftsugn på 225 grader i 15 minuter!

Lycka till!

Thai-veggo-pryl...

Ibland så blir det ju bara hittepå i köket. Som den här annorlunda anrättningen som jag improviserade ihop utav en faslig massa olika grönsaker; squash, kidneybönor, morot, tomat, lök, vitkål med mera. Röd curry och chiliflingor satte fart på hettan. Ris och lite grönt därtill... Helt okej, men inget som jag skulle bjuda hem kungen på. Som tur är är min man så tacksam att laga mat till för han tycker i stort sett om allt!

Lyckad kombo: Räkor, spenat och parmesan!

Har jag berättat om Henriks julklappsparmesan? Ja, oavsett så har vi i alla fall fortfarande väldigt mycket riktigt god parmesan i kylen. Här kom den riktigt väl till pass i kombination med pasta och en sås med spenat och räkor i.