Goda rötter

Gulrot, morot, rödbeta, palsternacka och min nya kompis som syns längst fram i bild; en mix av morot och rödbeta! Rödrot kanske den kan kallas!? Här hade jag ugnsrostat rotsakerna i smör, olja, rosmarin och salt på låg värme länge. En helstekt bit nötytterlår stekte med under tiden som tillbehören rostades. En sås svängdes ihop av skyn som bildades under stekningen. Lite gelé stod för sötman.

Broccolisoppa

Tips på enkel soppa: Fräs gul lök i olja, lägg i potatis, palsternacka och broccoli. Häll på lite vatten, i med buljongtärning och koka i 10 minuter. Peppra. Kör med mixerstaven tills soppan är jämn. Häll i lite lättmjölk, gör ett uppkok och ta sedan bort kastrullen från värmen. Här serverades soppan men knaperstekt bacon, sallad och en brödbulle som jag har bakat i muffinsform.