Semestern tog slut och tillbaka kom vardagskvällarna när man kommer hem hungrig och vill trolla fram något att ställa på bordet på ett nafs. Svaret är så klart pasta! Det är ju så enkelt att ta det som finns i grönsakslådan och fräsa upp det med lite lök och olja. Här blev det paprika, körsbärstomater och örter. Improvisera med kryddhyllan så det blir en spännande smak. Parmesan på toppen och något grönt som färglägger. "Henrik, maten är klar!"
En sensommarkväll grillade vi karréskivor. Det är ett bra och saftigt grillalternativ eftersom det är mycket fett insprängt, som dock rinner av under grillningen det mesta, och dessutom är det bra pris. Sommarens grill fick möta höstens svamp i den här måltiden eftersom jag serverade köttet tillsammans med en kantarellsås som smakade himmelskt gott! Färskpotatis och grönsaker kompletterade middagen som avnjöts ute på vår balkong i sällskap av den nya lilla chiliplantan.
I sommar hade vi många riktigt fina stranddagar. Här är en av många enkla luncher som åts i sanden. Picnic-salladerna gjordes av dent som för dagen fanns i kylskåpet. Här med kall potatis, skinka, fetaost och lite av alla grönsaker som fanns i kylen. En kall yoghurtsås med klippta örter från balkongen och min favoritkryddblandning persillade. Kokta ägg, melon och baguett (se tidigare inlägg om Allbaguetter). Hur kan det komma sig att det smakar så mycket bättre att äta utomhus..?
Buffén rundades av med en obligatorisk söt avslutning med tillhörande kaffe! En busenkel braspannekaka hämtad ur receptsamlingen "Långpannans lov", var den som jag har lagt på trevåningsfatet. Jag hade björnbär och rabarber i den, men den är jättegod att baka på nyskördade vinbär och hallon som det är säsong på nu. Jag toppade halva med mandelspån och halva med kokos. Omgiven av marshmallows står en banankaka med mörk choklad i. Jag improviserade med en skvätt kaffe i smeten, vilket gifte sig bra med banan och choklad.
